Abbesse＠恵比寿

アベス

• パン♪

小麦が香ばしいプティパン。

• アベス風〆鯖のマリネ

いわゆる普通の〆鯖の切り身とは違うカットで食べごたえもあり、ほんのり甘いソースがまたおいしかった。

• 穴子とゴボウのテリーヌ

今日の一番の目当てはコレ！　ごぼうの味が濃い！

• ズワイガニとカリフラワーのグラタン

蟹風味を出すため熱々ではない状態で提供。ソースにも蟹！

• 鹿肉のハンバーグみたいの

一日塩漬けにした肉をカットして成型したステーキ。
スパイス使いが絶妙な1品。

• 泡＋白＋赤＋赤

といただきました。
ポーションも調節していただきました☆
まだまだ食べたいメニューがあるので楽しみ♪