和の食いがらし＠恵比寿

和の食 いがらし

そもそも、私の出張予定をはずして、ずいぶん前に予定していたのですが、どういうわけか、夫の出張（２週間×２回）のちょうど狭間の週末でした。
ずっと和食を希望していたので、笑食会で知った恵比寿の「和の食いがらし」さんへうかがいました。

●最初のお皿：鱧とじゅんさい，茄子の煮びたしの上にワタリガニの身，ワタリガニの内子，蒸しアワビ＆肝，食用ほうずき…季節の味覚が楽しめる素敵な一皿。食用ほうずきのおいしいこと。
●鮎の唐揚げ…何でこんなにおいしいのでしょうかｗ　骨がきれいに取れました！
●鱧すし…だいたい甘いツメがぬられていますが、こちらはそういう味付けが控えめでとっても良かった。
●お椀：冬瓜と海老…冬瓜に細かく包丁が入ってて。
●お造り：鯒とイカ…白いお造りの器が涼やか♪
●焼き物：太刀魚…太刀魚ってこうやって焼くとジューシーでいいのか。とても時間をかけて遠火で焼かれていました。
●煮物：茄子、万願寺とうがらし、穴子…京都の野菜はどうしてこんなにおいしいんでしょう？とｗ
●お食事：鮎の土鍋ご飯（うにか鯛も選べましたがふたりで１種類なので）…鮎をほぐしていただく贅沢。
●水菓子：スイカとメロン…氷がたくさん。和食の締めはこれですね。
帰るときのサプライズ！　なななんと、いがらしさんから花束を頂戴しました！　ε=ε=(ノ≧∇≦）ノキャー
ぐうぜんその日のお洋服にもピッタリでとてもうれしかったです。
ごちそうさま＆ありがとうございました☆